我家料理食譜

試做過幾次海南雞飯, 方法是一般用水去煮雞腿肉, 然後關火悶.. 甚至用電鍋蒸雞肉, 或許是做法不對吧, 煮出來肉柴柴的. 可是還是想吃啊～～

這次試了懶人法, 意外收穫是這個方法做出來的雞腿肉比之前的方法都要有彈性喔!

材料： 3-4人份

雞腿肉  去骨2支

米  2杯

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材料

植物性凝結粉agar 10g （或伊那寒天）

砂糖 50g

水 550 ml

新鮮水果 （芒果, 鳳梨, 藍莓, 哈密瓜, 西瓜）

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熱量低, 卻又很有飽足感的一道菜. 

 材料 (4人份)

木棉豆腐  300g

豬肉 （刷刷鍋的肉片） 260g

麵粉 適量

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最愛酸酸辣辣的泰國青木瓜沙拉,可是日本是根本買不到青木瓜啦, 

用小黃瓜來代替一樣好吃喔

材料

小黃瓜  3 條  （對切一半, 籽挖掉, 切斜片）

鹽  1/3 小匙

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材料 (2份)

沙拉油    3大匙

蒜頭   2片　（切片）

紅蘿蔔    3cm （切絲）

韭菜  1/3把　（切段）

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當年（2002）在京都府北部, 丹後地方住了2年.  無聊到跟鄰居去老師家學做麵包.  

可惜手工做出來的麵包到了隔天一樣乾乾的.（而這個學校還是政府認可可以考講師資格的呢）

也試過湯種, 米飯湯種, 天然酵母...等等.  仍然找不到我理想中的Q彈麵包. 約2年前給我發現了這個"剩飯麵糰".  

驚為天人吶, 這就是我尋尋覓覓多年的口感啊!  這個配方從此在我家奠定了不敗之地.  

此配方應該是我的部落格裡唯一會出現的一個麵包食譜吧.

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材料 （4人份）

蛋           4 顆

馬鈴薯   中 3 個 (約300-350g)

洋蔥       1/4 個

火腿       適量

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材料  （４人份）

   雞腿肉    90g x 4 (我家都去雞皮, 好怕膽固醇啊)

調味料  （調勻）

   味噌　　　 2 大匙

   酒           2 小匙

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材料 （4人份）

豬肉片 300g

洋蔥 小 1個

豆芽菜 1袋

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材料 （４人份）

豆腐1丁 400g

小黃瓜 1條  (切細絲)

榨菜 40g  (切絲)

調味料

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材料  （2人份）

    花椰菜 1/2 顆

    山藥    200g　

    蒜頭    2辦 （切碎末）

    橄欖油 1大匙

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炎熱的夏天不想在廚房待太久, 那就一定要試試這道懶人料理喔 !

材料  (4人份)

超市現成調理好的生菜沙拉   100g

白髮麵  4份

蝦仁  適量

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