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熱量低, 卻又很有飽足感的一道菜. 

 

 

 材料 (4人份)

 

木棉豆腐  300g

豬肉 (刷刷鍋的肉片) 260g

麵粉 適量

葡萄籽油 2 小匙

山藥 適量 

秋葵 6 個

 

 

醬料

 

味噌 1又1/2 大匙

水 2大匙

味霖 1大匙

糖 1 小匙

** 每家的味噌鹹度不同, 請自行調整鹹度

 

 

做法

 

1. 豆腐切8等份, 稍微瀝乾水份, 將表面水份擦乾. 豬肉片包好豆腐.

   表面拍上麵粉.

 

   (過程只記得拍了一張相片, 呵呵)

 

2.  山藥切丁.  秋葵燙30秒, 切片

 

3.  倒入葡萄籽油, 中火熱鍋, 將做法1的肉捲入鍋煎, 4面煎到上色. 

 

4. 盤子裡盛入飯, 然後舖上山藥, 點綴秋葵, 中間放上煎好的豆腐肉捲, 

   淋上調好的味噌醬料.

 

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